1.操作可视化强:相比炒糖色、吊高汤这些玄学技能,穿鸡过程像做手工,错了能重来
2.设备门槛低:家里有烤箱就能练,前期不用买专业烤炉
3.失败也能吃:最差情况就是烤老了,总比蒸鱼蒸成抹布强对吧?
Q:网上教程一堆,干嘛非要花钱学?
A:关键在师傅盯你穿弦力道——太紧烤不透,太松会散架。我见过自学把鸡穿成渔网的...
Q:学完能立马开店吗?
A:除非你打算在城中村摆摊。正经门店要搭配凉皮、肉夹馍套餐,建议先打工偷师三个月
项目 | 自学 | 培训班 |
---|---|---|
时间成本 | 3个月起步 | 15天强化 |
材料损耗 | 约40只鸡 | 机构承担 |
核心技术 | 靠猜 | 师傅手改 |
(突然拍大腿)对了!最近有些机构开始教用空气炸锅做迷你版,这玩意儿纯属扯淡...钢琴烤鸡的灵魂就是整鸡的仪式感,弄个鸡腿算怎么回事?