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来源:公众课     时间:2025/9/28 8:31:49     共 2153 浏览

一、钢琴蛋糕到底是啥玩意儿?

简单说就是把蛋糕做成钢琴造型,但难点在三个地方

  • 琴键比例要精确到毫米(不然就像被踩扁的键盘)
  • 黑键白键得用不同材料(普通翻糖可不行)
  • 整体结构要能承重(别切蛋糕时塌成废墟)

去年有个学员把肖邦《夜曲》乐谱刻在蛋糕侧面,结果评委以为是真的钢琴模型——这事儿够吹三年!

二、为啥选诸暨学这个?

三个硬核理由摆这儿:

1. 本地有长三角最大的烘焙原料集散地(意味着材料便宜又新鲜)

2. 培训老师拿过世界糖艺大赛金奖(但上课从不说"我当年..."这种话)

3. 实操课占比80%(光看不练都是耍流氓)

有个绍兴来的大姐,之前连奶油都抹不平,三个月后居然做出了带升降琴凳的三角钢琴蛋糕...所以说啊,关键得找对地方。

三、新手最常栽的跟头

根据老师们吐槽,90%的失败案例都是因为:

  • 【急于求成】第一天就想做施坦威模型(醒醒吧)
  • 【乱买工具】三百块的烤箱烤十层蛋糕?(等着消防车来吧)
  • 【死磕造型】忘了蛋糕本质是要好吃的(最后变成中看不中吃的摆件)

建议先从单层键盘蛋糕练起,就像学钢琴先弹《小星星》一个道理。

四、课程里藏着哪些宝藏?

除了常规的翻糖技巧,他们家的特色课真的绝:

  • 食用金粉调色技法(让琴键泛着金属光泽)
  • 内部承重结构设计(防止蛋糕"腰椎间盘突出"- 钢琴音板纹理复刻(用巧克力做出木纹效果)

上周结业作品里有个会"弹奏"蛋糕——其实是装了压力传感器的创意,这种脑洞在别的机构真见不着。

五、你适合学这个吗?

先回答三个问题:

1. 愿意花4小时做可能失败的作品吗?(别笑,有人做琴键做到凌晨三点)

2. 能接受刚开始做得像儿童橡皮泥吗?(大师也是从歪歪扭扭开始的)

3. 有没有被亲友当免费劳力的觉悟?(学会后过年就别想闲着了)

要是都点头,恭喜你,至少不会半途而废。

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